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特种水产虾蟹加工后的废弃壳进行资源化再利用，可以生产成用途广泛的甲壳素。废弃虾蟹壳的再利用既减少了环境污染，又能变废为宝、带动农业增效和农民增收，已形成一个热门的新兴产业。甲壳素及其衍生物制备的高科技产品已上几百种，在美国、加拿大、日本、韩国、意大利、挪威以及欧美的其它国家应用已较普及，我国在的工业、农业、医药、化工、纺织、食品等领域也有了广泛的应用。