目的探究湿疹忌食疗法与食物不耐受免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素-2(IL-2)和γ-干扰素水平的关系。方法 60例明确有食物不耐受的湿疹患者随机分成对照组和实验组,各30例。实验组常规治疗1周,同时根据食物不耐受情况,进行忌食治疗;对照组常规治疗1周,不进行忌食治疗,对比两组患者食物过敏原IgG、IL-2、γ-干扰素含量。结果实验组治疗前后的食物过敏原IgG阳性率,IL-2、γ-干扰素含量比较,差异有统计学意义(P<0.05);而对照组治疗前后的食物过敏原IgG阳性率,IL-2、γ-干扰素含量比较,差异无统计学意义(P>0.05)。治疗6个月后,实验组的食物过敏原IgG阳性率,IL-2、γ-干扰素含量低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);实验组总有效率为80.00%,高于对照组的33.3%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论湿疹患者根据食物过敏原IgG,进行忌食治疗,可有效减轻湿疹患者临床症状,提供一个有效治疗途径。