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摘要 从葡萄萌芽期、新梢生长及开花期、果实生长期、成熟期、树体营养贮藏期、果树休眠期介绍大棚葡萄周年管理技术，以供参考。
关键词 葡萄；大棚；周年管理技术
中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）16-0092-01
温岭市种植葡萄历史悠久，自20世纪80年代引种以来，由于天气等原因，直到90年代初开始推广大棚的栽培模式。到目前为止，全市大棚葡萄种植面积已逾2 666.67 hm2，占温岭果树栽培总面积的45%以上，被誉为“中国大棚葡萄之乡”。温岭葡萄栽培主要集中在滨海、箬横、新可东部沿海一带。由于温岭台风多发，品种上应该选择成熟期早、优质、稳产、不易裂果的欧美种和欧亚种，如巨峰、藤稔、夏黑、维多利亚、京亚、美人指等。
1 1—2月（葡萄萌芽期）
为了促进萌芽和枝梢发育，1月中旬开始盖膜保温，棚内温度保持在20～25 ℃，当温度超过30 ℃时要及时掀膜进行降温，防止热害[1-2]。盖膜前及时灌透盖膜水，萌芽前10 d灌催芽水。扣棚前要彻底清园，扣棚后要对全株喷1次3～5 °Bé石硫合剂与0.5%五氯酚纳混合剂。萌芽前进行，以施氮肥为主，可施尿素或复合肥225～300 kg/hm2。
2 3月（新梢生长期及开花期）
葡萄开花前后是重要的管理时期，需进行摘心、去副梢、去副穗及病虫防治等工作。对于长势好、带果穗的结果新梢，应在果穗前留6～7片叶摘心，时间以花前1周为好。摘心促进了营养向果穗转移，有促进坐果的作用，这对于坐果率低的巨峰品种特别重要。对于细弱枝、并生枝、过密枝、内向枝，也应抹除，以改善葡萄的通风透光条件。为防枝蔓旺长，可在花前喷用20%助壮素1 500倍液。花前和花后葡萄容易发生穗轴褐枯病，有些葡萄品种也常发生黑痘病，应于花前喷用百菌清600倍液，或扑海因1 000倍液1次。肥不足、生长势差时，可结合浇水施氮磷钾复合肥225～300 kg/hm2。要盡量避开花期浇水施肥[3]。
3 4—5月（果实生长期）
谢花后，通过疏花疏果，控制产量，增强树势，增大果个，提早着色，成熟早而整齐，增强抗病性，为次年的丰产稳产创造有利条件。一般建议产量控制在15.0～22.5 t/hm2。疏果时间在开花结束后1周坐果稳定后开始，尽早进行，硬核期前结束。疏果前进行疏穗，将病果、小果、长势差、结果部位低的果穗疏去。大果粒品种每穗留果30～40粒，中等果粒每穗留50～60粒，小果粒品种每穗留60～80粒。坐果后及时灌大水1次，施复合肥300 kg/hm2。果实膨大期，每隔10 d左右结合施肥进行灌水。幼果期果实膨大迅速，需要大量的营养，要加强控梢摘心，使营养向果实转移集中，从而增大果粒[4]。此时加强通风降温，卸除裙膜，保留顶膜作避雨栽培。白粉病、白腐病等，可用甲基托布津1 000倍液防治。
4 6—7月（果实成熟期）
果实裂果和烂果的发生，主要原因有浆果生长期，土壤含水量过大、偏施氮肥、挂果量过多等，从而导致裂果。果实开始着色后控制灌水，保持土壤适当干燥。适时采收，判断果实成熟度的方法有多种，例如果粒色泽、硬度、紧实度、可溶性固形物含量、淀粉含量、果梗脱落程度、有机酸含量、肉质风味等。采收后卸除顶膜；采收后及时灌水和施采后肥，施复合肥225～300 kg/hm2。采收后为了防止病害发生可用大生M—45 800倍液防治霜霉病、锈病等。
5 8—11月（树体营养贮藏期）
此时期的正常管理可促进葡萄枝条迅速木质化，促进树体养分储蓄，为翌年葡萄优质丰产打下坚实基础。一是增施肥料，及时补充树体所需养分。葡萄在采收前，为满足果粒的生长需要，消耗了大量的树体养分，葡萄采收后树体处于养分缺少状态，需要对葡萄树及时施肥补充养分，肥料以磷酸二氢钾为主，施肥1～2次。二是全园喷施农药防病、杀虫。霜霉病防治：可用治疗霜脲氰锰锌、烯酰吗啉喷雾，保护剂选用波尔多液全园喷雾。褐斑病防治：用扑海因、戊唑醇、丙森锌全园喷雾，保护剂可选用多菌灵、百菌清。炭疽病、白腐病防治：在全园喷施戊唑醇 咪鲜胺。锈病防治：选用三唑酮、氟硅唑全园喷施杀菌。红蜘蛛的防治：用螺螨酯、炔螨特全园喷施杀虫。介壳虫的防治：在葡萄采收后可选用杀扑磷、毒死蜱进行全园喷杀。
6 12月（果树休眠期）
一是抓好清园工作，降低园内病虫害越冬基数。将园中脱落的枯枝落叶、杂草清除出园并销毁。要抓好果树老皮的剥离工作，剥离老皮后，全园进行树干涂白处理，药剂用石硫合剂与石灰调成糊状，涂刷树干。全园仔细喷施石硫合剂1次。清理沟渠，深翻土地。二是冬季修剪。修剪一般在12月进行，目的是控制留花量，保持树形，稳定树势，减少无效芽萌发，调节结果与生长的平衡，使树形整齐、花芽均匀，保持旺盛的结果能力。修剪原则：弱树要重剪，强树要轻剪。留枝量控制在1 500根左右，每株保留优良的结果母枝8～10根，每根枝条留3～6个芽。三是整修棚架。架材损坏的要及时更换，倾斜的立柱要扶直固定，铁丝松动的要重新埋设。
7 参考文献
[1] 杜金霞.大棚葡萄高效栽培新技术[J].农业与技术，2012，32（11）：109，168.
[2] 柴全喜，宋素智.大棚葡萄的花果管理[J].果农之友，2012（12）：37-38.
[3] 侯旭锋.温室大棚葡萄栽培技术[J].现代园艺，2012（21）：24-25.
[4] 赵加留.大棚葡萄年生长周期管理技术[J].现代农业科技，2012（14）：74-75.
关键词 葡萄；大棚；周年管理技术
中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）16-0092-01
温岭市种植葡萄历史悠久，自20世纪80年代引种以来，由于天气等原因，直到90年代初开始推广大棚的栽培模式。到目前为止，全市大棚葡萄种植面积已逾2 666.67 hm2，占温岭果树栽培总面积的45%以上，被誉为“中国大棚葡萄之乡”。温岭葡萄栽培主要集中在滨海、箬横、新可东部沿海一带。由于温岭台风多发，品种上应该选择成熟期早、优质、稳产、不易裂果的欧美种和欧亚种，如巨峰、藤稔、夏黑、维多利亚、京亚、美人指等。
1 1—2月（葡萄萌芽期）
为了促进萌芽和枝梢发育，1月中旬开始盖膜保温，棚内温度保持在20～25 ℃，当温度超过30 ℃时要及时掀膜进行降温，防止热害[1-2]。盖膜前及时灌透盖膜水，萌芽前10 d灌催芽水。扣棚前要彻底清园，扣棚后要对全株喷1次3～5 °Bé石硫合剂与0.5%五氯酚纳混合剂。萌芽前进行，以施氮肥为主，可施尿素或复合肥225～300 kg/hm2。
2 3月（新梢生长期及开花期）
葡萄开花前后是重要的管理时期，需进行摘心、去副梢、去副穗及病虫防治等工作。对于长势好、带果穗的结果新梢，应在果穗前留6～7片叶摘心，时间以花前1周为好。摘心促进了营养向果穗转移，有促进坐果的作用，这对于坐果率低的巨峰品种特别重要。对于细弱枝、并生枝、过密枝、内向枝，也应抹除，以改善葡萄的通风透光条件。为防枝蔓旺长，可在花前喷用20%助壮素1 500倍液。花前和花后葡萄容易发生穗轴褐枯病，有些葡萄品种也常发生黑痘病，应于花前喷用百菌清600倍液，或扑海因1 000倍液1次。肥不足、生长势差时，可结合浇水施氮磷钾复合肥225～300 kg/hm2。要盡量避开花期浇水施肥[3]。
3 4—5月（果实生长期）
谢花后，通过疏花疏果，控制产量，增强树势，增大果个，提早着色，成熟早而整齐，增强抗病性，为次年的丰产稳产创造有利条件。一般建议产量控制在15.0～22.5 t/hm2。疏果时间在开花结束后1周坐果稳定后开始，尽早进行，硬核期前结束。疏果前进行疏穗，将病果、小果、长势差、结果部位低的果穗疏去。大果粒品种每穗留果30～40粒，中等果粒每穗留50～60粒，小果粒品种每穗留60～80粒。坐果后及时灌大水1次，施复合肥300 kg/hm2。果实膨大期，每隔10 d左右结合施肥进行灌水。幼果期果实膨大迅速，需要大量的营养，要加强控梢摘心，使营养向果实转移集中，从而增大果粒[4]。此时加强通风降温，卸除裙膜，保留顶膜作避雨栽培。白粉病、白腐病等，可用甲基托布津1 000倍液防治。
4 6—7月（果实成熟期）
果实裂果和烂果的发生，主要原因有浆果生长期，土壤含水量过大、偏施氮肥、挂果量过多等，从而导致裂果。果实开始着色后控制灌水，保持土壤适当干燥。适时采收，判断果实成熟度的方法有多种，例如果粒色泽、硬度、紧实度、可溶性固形物含量、淀粉含量、果梗脱落程度、有机酸含量、肉质风味等。采收后卸除顶膜；采收后及时灌水和施采后肥，施复合肥225～300 kg/hm2。采收后为了防止病害发生可用大生M—45 800倍液防治霜霉病、锈病等。
5 8—11月（树体营养贮藏期）
此时期的正常管理可促进葡萄枝条迅速木质化，促进树体养分储蓄，为翌年葡萄优质丰产打下坚实基础。一是增施肥料，及时补充树体所需养分。葡萄在采收前，为满足果粒的生长需要，消耗了大量的树体养分，葡萄采收后树体处于养分缺少状态，需要对葡萄树及时施肥补充养分，肥料以磷酸二氢钾为主，施肥1～2次。二是全园喷施农药防病、杀虫。霜霉病防治：可用治疗霜脲氰锰锌、烯酰吗啉喷雾，保护剂选用波尔多液全园喷雾。褐斑病防治：用扑海因、戊唑醇、丙森锌全园喷雾，保护剂可选用多菌灵、百菌清。炭疽病、白腐病防治：在全园喷施戊唑醇 咪鲜胺。锈病防治：选用三唑酮、氟硅唑全园喷施杀菌。红蜘蛛的防治：用螺螨酯、炔螨特全园喷施杀虫。介壳虫的防治：在葡萄采收后可选用杀扑磷、毒死蜱进行全园喷杀。
6 12月（果树休眠期）
一是抓好清园工作，降低园内病虫害越冬基数。将园中脱落的枯枝落叶、杂草清除出园并销毁。要抓好果树老皮的剥离工作，剥离老皮后，全园进行树干涂白处理，药剂用石硫合剂与石灰调成糊状，涂刷树干。全园仔细喷施石硫合剂1次。清理沟渠，深翻土地。二是冬季修剪。修剪一般在12月进行，目的是控制留花量，保持树形，稳定树势，减少无效芽萌发，调节结果与生长的平衡，使树形整齐、花芽均匀，保持旺盛的结果能力。修剪原则：弱树要重剪，强树要轻剪。留枝量控制在1 500根左右，每株保留优良的结果母枝8～10根，每根枝条留3～6个芽。三是整修棚架。架材损坏的要及时更换，倾斜的立柱要扶直固定，铁丝松动的要重新埋设。
7 参考文献
[1] 杜金霞.大棚葡萄高效栽培新技术[J].农业与技术，2012，32（11）：109，168.
[2] 柴全喜，宋素智.大棚葡萄的花果管理[J].果农之友，2012（12）：37-38.
[3] 侯旭锋.温室大棚葡萄栽培技术[J].现代园艺，2012（21）：24-25.
[4] 赵加留.大棚葡萄年生长周期管理技术[J].现代农业科技，2012（14）：74-75.