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淳安县位于浙西山区丘陵地，是浙江省传统旱粮主产区之一。年旱粮播种面积17500hm^2，其中，甘薯为主要旱粮作物，常年种植面积达5500hm^2。据资料表明，甘薯是蔬菜之王，营养丰富、养分平衡，营养价值高，国内外甘薯鲜食量呈逐年上升趋势，因此，开发鲜食甘薯具有良好的市场前景。1999年从浙江省农科院作核所引进鲜食甘薯新品种，已累计示范推广面积达1000hm^2，可增收10200形hm^2，经济效益十分明显。甘薯是耐贫瘠旱粮作物，适应性广，近年来，鲜食甘薯产品开发已辐射到附近诸多县市，呈现出良好的推广前景。