【摘 要】
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黄曲霉毒素是危害农业发展和人体健康最主要的真菌毒素之一，由于霉菌毒素之间的联合作用，受霉菌毒素污染的饲料，即使其含量很低，也会对动物健康和生产性能造成潜在不良影响，如影响动物生长发育和生产性能、降低动物繁殖性能和干扰动物免疫系统等。其中黄曲霉毒素B1的毒性最强，关于黄曲霉毒素B1的污染防治是保证农作物和食品安全的研究重点之一。本文综述了近年来关于黄曲霉毒素B1脱毒与降解方法的研究进展以及物理、化学
【机 构】
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山东宝来利来生物工程股份有限公司山东省动物微生态制剂重点实验室
【基金项目】
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泰安市科技计划项目（2015NS1075）；
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黄曲霉毒素是危害农业发展和人体健康最主要的真菌毒素之一，由于霉菌毒素之间的联合作用，受霉菌毒素污染的饲料，即使其含量很低，也会对动物健康和生产性能造成潜在不良影响，如影响动物生长发育和生产性能、降低动物繁殖性能和干扰动物免疫系统等。其中黄曲霉毒素B1的毒性最强，关于黄曲霉毒素B1的污染防治是保证农作物和食品安全的研究重点之一。本文综述了近年来关于黄曲霉毒素B1脱毒与降解方法的研究进展以及物理、化学和生物三大类方法可能涉及的降解产物和降解机制，以期为黄曲霉毒素B1防治和脱毒相关研究工作提供借鉴。
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