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火鍋受消费者喜爱，各类火锅增速较快
火锅员工数量较少，标准化程度较高
明星搞副业，爱开火锅店
【摘 要】
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近日陈赫的火锅店品牌疑陷倒闭潮一事引发了关注。说起明星最爱搞的副业类型，餐饮业里的火锅绝对能上榜。除了陈赫之外，薛之谦、吴奇隆、钱枫等明星也都创办了自己的火锅店品牌。 火锅赛道如此受欢迎，正是因为受众广、规模大，几乎可以满足大部分消费者不同的餐饮需求，不同消费能力的消费者对火锅这一品类的接受度都比较高。与此同时，火锅店的食材标准化程度高且利润率较高，单店模型可复制性强。《2020年中国餐饮业年度
【出 处】
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南风窗
【发表日期】
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2021年13期
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