离子液体催化合成亚油酸植物甾醇酯

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【摘要】

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研究了离子液体在亚油酸植物甾醇酯合成中的应用。从[Bmim]BF4、[Bmim]CF3SO3、ChCl·2SnCl2、ChCl·2ZnCl2、ChCl·2．5SnCl2和ChCl·2FeCl3中筛选ChCl·

【作者】

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杨叶波何文森贾承胜张晓鸣冯骉

【机构】

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江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室

【出处】

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中国油脂

【发表日期】

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2011年12期

【关键词】

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植物甾醇亚油酸植物甾醇酯离子液体酯化合成 phytosterol phytosteryl linoleate ionic liquid est

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(31071600),江苏省自然科学基金项目(BK2011155)

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研究了离子液体在亚油酸植物甾醇酯合成中的应用。从[Bmim]BF4、[Bmim]CF3SO3、ChCl·2SnCl2、ChCl·2ZnCl2、ChCl·2．5SnCl2和ChCl·2FeCl3中筛选ChCl·2SnCl2为实验的催化剂，并用吡啶探针法测定了各种离子液体的酸性。通过对酯化率和反应氧化程度的考察，确定最佳反应条件为：离子液体用量为植物甾醇质量的8％，酸醇摩尔比2：1，反应温度160℃，反应时间4h，经3次平行实验测得平均酯化率为89．73％。合

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