论文部分内容阅读
采用扩展青霉(Penicillium expansum)PF868产生的碱性脂肪酶为酶源,酶解脱脂鲐碎肉,其最适条件为:32～34℃,pH 9.3,酶活浓度40 u/ml,碎肉的质量与酶液体积比为1g:5ml,脱脂时间50min.鲐碎肉的干基残脂率低于4.0%.
碱性脂肪酶酶解鲐碎肉脂肪的研究
【摘 要】
：
采用扩展青霉(Penicillium expansum)PF868产生的碱性脂肪酶为酶源,酶解脱脂鲐碎肉,其最适条件为:32～34℃,pH 9.3,酶活浓度40 u/ml,碎肉的质量与酶液体积比为1g:5ml,脱脂时间5
【机 构】
：
宁波大学食品科学研究所,杭州应用工程技术学院
【出 处】
：
中国水产科学
【发表日期】
：
2001年3期
其他文献
指纹匹配是指纹识别的关键环节,它根据指纹的特征描述方式来判定两幅指纹图象是否来自同一个人的同一手指,它的好坏直接反映了指纹自动识别系统的最终效果.本文基于以指纹的细节特征为顶点构造的局部细节邻接图,提出了一种分阶段的指纹匹配算法.相对于现有匹配算法,它的由局部到全局、分阶段的匹配标准更加可靠、优越.经实验证明该算法具有较快的速度和较高的准确率,可应用于实际的指纹自动识别系统中.
我国正处在全面建设小康社会的关键时期和改革开放的攻坚阶段，不同利益群体相互之间存在着严重的不平衡状态，利益表达和利益实现能力呈现出巨大的差异，某些利益方面的差异与矛盾
采自山东沿海贝类外套腔的４种危害性纤毛虫－－指状拟舟虫、海洋拟阿虫、弗州拟尾丝虫及水滴伪康纤虫，在分类地位上分发于寡膜钢、盾纤目、嗜污亚目中的２个科。本文对其活体形态学及
“重典治吏”思想在朱明王朝立国执政的纲要中占据指导性位置，其“有法必依，执法必严”的核心理念贯穿于整个明初社会的恢复和发展阶段，客观上缓和了阶级矛盾，促进了社会经济的发