【摘 要】
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<正>水产饲料质量高度依赖鱼粉,然而随着鱼粉、鱼油日益短缺,形势日益严峻。麦康森院士指出,在过去30年内,全球鱼粉产量没有增加,而水产养殖量以10%的速度增长。关于鱼粉的替
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<正>水产饲料质量高度依赖鱼粉,然而随着鱼粉、鱼油日益短缺,形势日益严峻。麦康森院士指出,在过去30年内,全球鱼粉产量没有增加,而水产养殖量以10%的速度增长。关于鱼粉的替代研究也不断提出。麦康森称,植物性蛋白或者其他动物性蛋白替代鱼粉将产生的系列问题,如适口性、抗营养因子、氨基酸平衡与晶体氨基酸利用、无机盐平衡等,还有植物原料中的未知因素,对水产品种的生长有着看不见的作用。这些未知因素有些已被发现,但研究还未深入;而很多微量的因素仍未被发现。这些未知因素的具有相互作用的关系,鱼粉替代后,这些未知因素可能会影响动物免疫力下降、健康受损,降低生长率和成活率。
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