某市市售猪肉中硼砂含量调查研究

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为了了解某市市售猪肉是否存在违法添加硼砂情况,为科学监管提供依据,现对某市猪肉中硼砂含量进行调查研究。对该市10个区的超市、农批市场及普通菜市场进行样品采集,共采集猪肉样品350批次,采用电感耦合等离子体发射光谱法分析其硼砂含量。结果表明,调查研究的350批次样品中,有3批次检出硼砂,检出率为0.86%,其中E区检出2批次,G区检出1批次。整体检出率较低,猪肉安全状态良好。
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