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目的建立安钠咖样品中咖啡因和苯甲酸钠快速定性和定量分析的红外光谱方法。方法采用高纯度咖啡因和苯甲酸钠混合制样的方法制备定性和定量建模样品,通过分析混合样品的红外光谱图,确定安钠咖样品中咖啡因和苯甲酸钠的特征吸收峰。采用偏最小二乘法(partial least squares,PLS)建立红外光谱定量模型。结果通过分析17个咖啡因和苯甲酸钠混合样品(咖啡因纯度范围10%~80%)的红外光谱图,确定了咖啡因的特征吸收峰为1698、1650、1237、972、743、609cm-1;苯甲酸钠的特征吸收峰为159