桃果实采收后，如果是离核种子，可直接取出种核；如果是黏核，果实采集后堆放1周，再清洗种核，阴干，在通风、干燥处存放。桃种子需要经过低温层积处理，满足需冷量后才能发芽。
　　常规层积处理法：11月份将清洗过的种子在水中浸泡1～2昼夜，捞出漂在水面的瘪种子、杂物后开始沙藏。有的产区如河南西部山区的毛桃种子需用温水浸泡5～7 d，每天换1次水，检查是否浸透（将种壳砸开，检查种皮内侧是否湿润，种仁是否吸水）后才可沙藏。还有的产区采用两年层积法，即用一般处理方法，第1年播种少量萌发的种子，其余仍放在原处，第2年95%以上均能发芽。
　　沙藏沟一般深60 cm左右，不超过1 m，太深时底部种子会因缺少呼吸所需的氧气而影响发芽。沟宽1～1.5 m，沟长根据种子量确定。过去认为沙藏沟应挖在背风、阴凉的地方，根据实际经验，如果此地需冷量能够满足，可放在朝阳处，种子发芽会更整齐。沟底铺5 cm厚的湿沙，然后把种子和湿沙按1︰3混合（沙的湿度掌握在“一握成团，一触即散”的标准），填入沟内，或按一层种子一层沙，厚度5～10 cm。直至离地面10 cm时铺一层河沙，上面覆土或覆草保湿，有的还可盖上塑料膜，既保湿又可防止雨雪进入沟内，以防湿度太大，使种子霉烂。最后在沟四边围成小坎，防止水流入沟内。
　　在土壤解冻后，每隔7～10 d翻动种子，增加透气性，使种子开裂发芽一致。
　　另外，经过正常层积而春天仍未发芽的种子，可用冷水浸泡3～5 d，每天换水1次，于中午在向阳处暴晒2～3 h，然后堆起来，用塑料薄膜覆盖，大部分能发芽。还可以将种壳砸开，用浓度为100 mg/L赤霉素溶液浸种24 h，也能促进发芽。