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奶牛热应激综合征是指奶牛受到超过本身体温调节能力的过高温度刺激时，作用于垂体—肾上腺皮质系统所引起机体的非特异性防御反应和特异性障碍的全身性适应症。热应激可导致奶牛的新陈代谢发生紊乱。奶牛生产性能下降．繁殖力下降，免疫防御机能下降，容易感染疾病，严重的热应激可导致奶牛中暑，甚至死亡。长期以来，奶牛热应激综合征一直影响着奶牛业的发展，给奶牛业带来很大损失。