目的探讨葡萄皮渣中的原花青素对临床常见分离菌大肠杆菌、铜绿假单胞菌、鲍曼不动杆菌、肠球菌及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的抗菌作用。方法应用琼脂平板法测定原花青素对临床分离出的30株大肠杆菌、28株铜绿假单胞菌、15株鲍曼不动杆菌、32株屎肠球菌、25株粪肠球菌、70株MRSA的最低抑菌浓度(MIC),并计算半数抑菌浓度(MIC50)和90%抑菌浓度(MIC90),用统计软件SPSS16.0对结果进行统计分析。结果 3~8mg/mL的原花青素对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、鲍曼不动杆菌等革兰阴性杆菌均无抑菌作用;3~8mg/mL的原花青素对粪肠球菌无抑菌作用,对屎肠球菌的抑菌率仅为6.3%;用原花青素对70株MRSA进行抑菌检测:4mg/mL原花青素的抑菌率为65.7%,8mg/mL抑菌率为95.7%,MIC50为4.221mg/mL、MIC90为6.260mg/mL。结论葡萄皮渣中的原花青素对常见革兰阴性杆菌如大肠杆菌、铜绿假单胞菌及鲍曼不动杆菌无抑菌作用,对革兰阳性球菌如MRSA、肠球菌有一定的抑菌效果,特别是对MRSA抑菌作用非常明显(P<0.05)。