【摘 要】
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为获得空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni CICC 22936)的最适培养条件,在单因素试验的基础上,采用正交试验对空肠弯曲杆菌的培养条件进行优化,并采用平板计数法分析了菌液活
【机 构】
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河南科技学院食品学院,河南新乡,453003;
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为获得空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni CICC 22936)的最适培养条件,在单因素试验的基础上,采用正交试验对空肠弯曲杆菌的培养条件进行优化,并采用平板计数法分析了菌液活菌数与吸光度之间的相关关系.结果表明:空肠弯曲杆菌的最适生长条件为培养温度39℃,初始pH 7.0,接种量4％;菌液中空肠弯曲杆菌的活菌数与吸光度呈极显著的线性相关关系.在优化的条件下,空肠弯曲杆菌生长迟滞期非常短,培养开始后很快进入对数生长期,10 h后进入稳定期.
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