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系统地介绍了反思性教学理念及意义,并以“食品营养学”为例阐述了其在食品专业课程教学中应用的必要性.“食品营养学”作为大学食品专业的一门重要课程,讲授的是与人类健康息息相关的知识,在教学过程中应转变传统的讲授式教学模式,做到理论教学与实践教学并重,尤其要注重实例拓展讲解与反思.
反思性教学在食品专业教学改革中的运用——以“食品营养学”为例
【摘 要】
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系统地介绍了反思性教学理念及意义,并以“食品营养学”为例阐述了其在食品专业课程教学中应用的必要性.“食品营养学”作为大学食品专业的一门重要课程,讲授的是与人类健康息息相关的知识,在教学过程中应转变传统的讲授式教学模式,做到理论教学与实践教学并重,尤其要注重实例拓展讲解与反思.
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212013
【出 处】
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农产品加工（下半月）
【发表日期】
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2022年3期
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