【摘 要】
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采用正交试验优化桐城小花茶多糖的提取工艺[三氯乙酸（TCA）脱蛋白,DEAE C-52纤维素柱层析、Sephadex G-100凝胶柱层析纯化茶多糖,紫外全波段扫描和红外光谱分析纯度和性质]。结
【机 构】
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江苏经贸职业技术学院工程技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心
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采用正交试验优化桐城小花茶多糖的提取工艺[三氯乙酸（TCA）脱蛋白,DEAE C-52纤维素柱层析、Sephadex G-100凝胶柱层析纯化茶多糖,紫外全波段扫描和红外光谱分析纯度和性质]。结果表明：料液比1∶20,浸提温度60℃,浸提3 h,浸提2次,为茶多糖提取最优条件;三氯乙酸浓度在3.5%时,除蛋白效果最好;凝胶柱层析纯化后的茶多糖不含核酸或蛋白质等其他组分;红外图谱显示,在500～4 000 cm^-1区具有多糖类物质的一般特征吸收峰。
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