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选择安装瘤胃、十二指肠前端和回肠末端瘘管的健康肉牛4头，采用4×4拉丁方设计，研究瘤胃投饲不同形式蛋氨酸对肉牛小肠氨基酸消化率的影响。投饲蛋氨酸添加剂分别为0（Ⅰ组）、DL-Met（Ⅱ组）、动物油包被Met（Ⅲ组）和吸附MHA（Ⅳ组）。结果表明：试牛总氨基酸在小肠的表观消化率平均为69．88％±0．83％，其中必需氨基酸（EAA）为74．61％±1．23％，非必需氨基酸（NEAA）为64．25％±0．51％。Lys和His在小肠的表观消化率最高，分别为80．14％&