红生姜丝的加工方法

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生姜又名地辛,是一种广泛应用的药食两用植物,具有独特的加工特性.由生姜加工出的红生姜丝具有营养卫生、食用方便、经济效益高的特点,现将其加工技术介绍如下.rn一、材料及加工设备 rn材料:生姜、水、山梨酸钾、谷氨酸、柠檬酸、食用冰醋酸、食盐和食用红色素.
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