1-MCP对不同成熟度粉红女士苹果贮藏生理和品质的影响

来源 :果树学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gaoyaoyang22

【摘要】

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以粉红女士苹果为试材,研究了1-MCP对不同成熟度果实贮藏生理的影响。结果表明,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理粉红女士苹果24h,显著降低果实在0℃贮藏期间呼吸速率、乙烯释

【作者】

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郭燕马书尚朱玉涵赵刚

【机构】

：

西北农林科技大学生命科学学院

【出处】

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果树学报

【发表日期】

：

2007年4期

【关键词】

：

苹果 1-MCP 乙烯 ACC氧化酶蛋白质 Apple 1-MCP （1-Methylcyclopropene） Ethylene ACO （ACC oxid

【基金项目】

：

国家十五科技攻关项目（2004BA516A10）,美国罗门哈斯中国公司资助

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以粉红女士苹果为试材,研究了1-MCP对不同成熟度果实贮藏生理的影响。结果表明,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理粉红女士苹果24h,显著降低果实在0℃贮藏期间呼吸速率、乙烯释放速率和ACC氧化酶活性,延缓果实硬度和可滴定酸含量下降。虽然不同成熟度的果实呼吸高峰和乙烯释放速率到达平台期的时间不同,但1-MCP处理对不同成熟度果实品质的影响无明显差异。SDS-PAGE分析表明粉红女士苹果在贮藏过程中出现了分子质量分别为37.1、18.0、16.6ku的3条特异性蛋白条带,1-MCP处理显著抑制特异蛋

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