论文部分内容阅读
调整传统西凤酒大曲的原料比例,加入一定数量的小麦,适当减少豌豆用量.提高培养温度,实施高温培菌,适时收火,优化菌群.使成品曲香味更浓,发酵力和液化力大幅度提高.使用新凤型曲酿酒,使新产酒的暴辣味显著降低,己酸乙酯含量增加,酒的质量明显改善.
新凤型大曲生产工艺研究
【摘 要】
：
调整传统西凤酒大曲的原料比例,加入一定数量的小麦,适当减少豌豆用量.提高培养温度,实施高温培菌,适时收火,优化菌群.使成品曲香味更浓,发酵力和液化力大幅度提高.使用新凤
【机 构】
：
陕西西凤酒股份有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2004年2期
其他文献
牛奶营养丰富，其成分可分为水和同形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少影响乳的品质，乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一
英语是一门语言，而语言是人类最重要的思维和交流工具。其中，语言技能又包括听、说、读、写四个方面的技能以及这四种技能的综合运用能力。不论离开了哪一方面，人际间的沟通、交
实验室和生产试验均表明,耐高温型"安琪"酿酒高活性干酵母最适宜黄酒糟复制白酒生产;以总发酵醪计,干酵母添加量以0.1458‰为宜;接种温度40℃左右;发酵温度30℃;发酵时间3 d
近年来，随着库尔勒市养犬业及宠物市场的开办。全国各地的宠物犬及大型斗犬、名犬相继进入我市，使库尔勒市养犬的质量明显提高，据不完全统计，库尔勒饲养犬近万条。由于犬的密度增
现在的中学生对于写作感觉头疼，写作能力有待进一步提高是不争的事实，写出来的文章空洞，缺少新意，千篇一律，不能给人以美感。笔者结合自己多年的教学实践活动，对培养中学生的写作能
为了了解湖北省人群的口腔健康状况，本文对湖北省各年龄组人群的患龋情况的调查结果作一报告。1对象和方法1．1对象调查对象包括5个年龄组，每个年龄组1080人，男女各半，总样本量5400
鸭疫里默氏杆菌病又称鸭传染性浆膜炎,是严重侵害鸭的一种细菌性传染病,可引起雏鸭大批死亡,给养鸭户造成较大的经济损失。现将一例雏鸭鸭疫里默氏杆菌病的诊治情况介绍如下