两年前一个深秋的夜晚，在田子坊的某家红酒吧，我踩着高跟鞋小心翼翼地顺着狭窄陡峭的老式木质楼梯上楼。朋友已等候我多时了，一阵嘘寒问暖之后，刚认识的意大利帅哥微笑着递给我一杯红酒。在有些昏暗的灯光下，我被这热烈而执着的红深深吸引了，这是我以前在国产葡萄酒中从未见过的颜色。
　　朋友们边高谈阔论边娴熟地摇晃着手中的酒杯，时而在灯光下欣赏一下杯中酒，时而低头闻一闻，然后深情地喝一口再细细感受着什么，情到深处甚至会闭上眼睛，一脸的满足感。
　　在中华民族五千年历史长河中，白酒文化一直占据着重要的地位，葡萄酒作为外来文化被接受、认同并且赏识需要很长的时间。在这样的情况下，前期需要投入的成本是相当高昂的，经营者也需要全身心地投入在这一事业上，才能够打下稳固的基础。
　　葡萄酒是一种具有生命力的物体，每一款葡萄酒都有着自己独立的个性，某一年份的酒好并不代表下一个年份的酒也好，而且每一年的产量有限，就无法大规模的宣传和进军各个渠道，通常都只能以小酒庄的形式，凝聚一批具有忠诚度的客户。为了保证自己所销售葡萄酒的品质，酒商们每年都要去世界各个酒庄亲自品尝和洽谈。因而，一名优秀的葡萄酒酒商，势必是疯狂地爱着葡萄酒的，同时自己又有着深厚的品鉴功底和独到见解。只有这样的酒商，才能给自己的客户提供品质优良的葡萄酒，同时又能不断给客户新的惊喜，而不是单纯追逐差价上的利益。
　　尽管很多干酒会散发出如巧克力、皮草、松茸、浆果等各式各样奇特的味道，同时随着时间的推移还会呈现出别样的风韵，但我目前最喜欢的还是起泡葡萄酒。干酒可被比作经过岁月洗礼的熟女，她们有着不同的文化背景、性格、面貌等，而懂得欣赏她们、驾驭她们的人自然也是不同的。起泡酒就不同了，我觉得起泡葡萄酒更像是青春期的少女，她们之间虽然也有着诸多差异，但她们的青春活泼足以打动所有人。所以任何一款起泡葡萄酒，总可以对大部分人的口味。
　　起泡葡萄酒跟冰酒比起来口感要柔和许多。冰酒采用结冰的葡萄酿制，工艺稍许复杂一些，所以总感觉是个贵族出身的女孩；口感上通常过浓过甜，对我而言就不太想来第二杯了。喜欢起泡葡萄酒的另一个原因是装载她的细细长长的郁金香杯，比起那些大杯身的杯子，女孩子拿着郁金香杯总会显得格外优雅，配合女孩子们细长如青葱般的手指，总有一种说不出的拨弄心弦的滋味。
　　与葡萄酒有关的每一天、每一个人、每一件事，都好像是起泡酒里不停冒出的一颗颗小泡泡。我总是爱呆呆地看着它们，似乎每一小颗泡泡都承载着一小段回忆或是一个小小的梦想，而这一颗颗小泡泡缓慢上升，最终在酒体表面悄无声息地绽放之后，又会留下一丝沁人心脾的芳香，让人久久回味。