海州湾养殖文蛤体内不同组织的重金属富集特性及其安全评价

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测定海州湾养殖池塘成体文蛤体内肝胰腺、鳃、外套膜、足和闭壳肌5个干质量组织中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu和Zn这6种重金属的含量。结果表明文蛤5组织中闭壳肌和肝胰腺是重金属选择性富集的主要器官。Cr、Pb、Ni在5种组织中以闭壳肌的含量最高,分别高达58.981、4.298、10.873μg/g,与其余组织均有显著差异(P〈0.05);而Cu和Zn则以闭壳肌的含量最低,分别为0.844、58.076μg/g,而肝胰腺中含量最高,分别达17.776、173.147μg/g,差异显著(P〈0.05);相反,C
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