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草科鸡成年公鸡体重3.7~6.0kg,母鸡体重3.1~4.2kg。草科鸡肉用性能的特点是胸腿肌发达,成年公鸡胸腿肌重达1169.2g,占胴体重的40%~50%;母鸡胸腿肌重1033.7g,占胴体重比值与公鸡相近。对草科鸡进行的鸡肉品质的测定结果表明,草科鸡的肉质细嫩,易于咀嚼、消化和吸收。草科鸡是目前国内实行生态养殖模式的最佳土鸡品种,为保护这一珍贵的品种资源,有必要对草科鸡的种质特性进行研究,以便开发利用。试验主要对90,12013龄草科鸡的屠宰性能进行初步的探索,以为草科鸡的保护、开发与利用提供基础的