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研究黑曲霉YM33182(Aspergillus niger)对黄山药转化后,其转化产物的化学成分。采用固体发酵法对黄山药进行生物转化;通过高效液相分析(HPLC)转化前后的化合物种类和含量变化;利用反复硅胶色谱进行化合物分离纯化;通过光谱数据分析鉴定化合物结构。分离得到4个转化产物,分别鉴定为β-胡萝卜苷(daucosterol,1),薯蓣皂甙元-α-三鼠李糖(1→4)-β-D葡萄糖甙(prosapogenin B,2),薯蓣皂甙元[-α-三鼠李糖(1→2)]-α-三鼠李糖(1→4)-β-D葡萄糖甙(D