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期刊论文
食品过敏原风险控制及标识的重要性
食品过敏原风险控制及标识的重要性
来源 :农业工程技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Dustin65928
【摘 要】
:
本文主要概述了食品中的过敏原及过敏反应的概念、特点,通过对比欧盟、美国、日本、加拿大、韩国、澳大利亚和新西兰、中国过敏原标识要求,分析近年来由于过敏原标识不明确引
【作 者】
:
朱素芳
刘建光
刘海荣
朱宏
邱泉若
【机 构】
:
石家庄君乐宝乳业有限公司;
【出 处】
:
农业工程技术
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
过敏原
食品标签
风险控制
过敏原标识
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本文主要概述了食品中的过敏原及过敏反应的概念、特点,通过对比欧盟、美国、日本、加拿大、韩国、澳大利亚和新西兰、中国过敏原标识要求,分析近年来由于过敏原标识不明确引起的产品召回情况、阐明过敏原的风险控制措施及标识的重要性,对食品生产企业过敏原风险控制及标识提出建议。
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