【摘 要】
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建立了红薯中维生素C和维生素B3的检测方法.采用超声波振荡法提取红薯中的维生素C和维生素B3,利用HPLC对其进行测定,色谱柱为Hypersil ODS-C18柱,流动相为甲醇-0.025 mol/LKH
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建立了红薯中维生素C和维生素B3的检测方法.采用超声波振荡法提取红薯中的维生素C和维生素B3,利用HPLC对其进行测定,色谱柱为Hypersil ODS-C18柱,流动相为甲醇-0.025 mol/LKH2PO4溶液（pH=6.0,20∶80,V/V）,流速为0.9 m L/min,检测波长为200 nm.结果表明:维生素C和维生素B3在该条件下得到了较好的分离,线性范围分别为5.4054.0μg/m L和5.0550.5μg/m L,样品中的含量分别为306.7μg/g和116.4μg/g.该方法可用于红薯中维生素C和维生素B3含量的测定.
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