维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。各种维生素都有多重的美容健康功效，很多功能性护肤品也会采用某种维生素作为主打成分。下面介绍几种与美容健康关系密切的维生素，并用自测的方式，看看你缺什么维生素。
　　缺乏维生素A：眼睛干燥畏光、多泪，视觉模糊；指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙；记忆力减退，心情烦躁及失眠。应多服用动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。
　　缺乏维生素B1：手脚发麻、气色不佳、消化不良，患有多发性神经炎和脚气病。应多食糙米、赤豆、番茄、花生、葵花籽、猪肉等食品。
　　缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂，患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉；对光有过度敏感的反应。应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。
　　缺乏维生素B3：失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠。应补充维生素B3片剂。
　　缺乏维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎。应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
　　缺乏维生素B6：舌苔厚重，嘴唇水肿，头皮特多，口腔黏膜干燥；肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐。应补充维生素B6片剂，或多吃肉类、谷类、蔬菜和坚果。
　　缺乏维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白。应多服猪牛羊肉、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类、蛋类、酵母。
　　缺乏维生素C：易鼻出血、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合。应多食用萝卜、豆芽、辣椒、土豆、菠菜、柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、山楂。
　　缺乏维生素D：头部多汗，儿童易患佝偻病，成年人骨质软化。应多晒太阳，服用鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼。
　　缺乏维生素E：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经。应多食植物油、麦芽、全麦、杏仁、花生、葵花子及深绿色蔬菜。
　　缺乏维生素K：出血难止、血液难凝。应多食用蔬菜、鱼。
　　缺乏维生素M（叶酸）：妊娠期巨幼细胞贫血、婴儿营养性大细胞性贫血、脑神经受损。应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾。
　　服用维生素应注意：如果发现有上述现象，最好请教医生，不要擅自服用维生素。如果在空腹时服用维生素，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素A等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，宜饭后食用，才能够较完全地被人体吸收。食用新鲜蔬菜和水果是最简单而安全的补充维生素的方法，千万不要长期大剂量服用维生素保健品。维生素是人体的七大营养素之一，现在已经发现的维生素有20多种。它们都是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质。因此，许多人把维生素当作一种“补药”，认为维生素多多益善。其实不然，盲目乱用维生素，必然会使维生素走向其反面——危害健康。