【摘 要】
：
为延长南美白对虾贮藏期,对8种天然化合物的抑菌和南美白对虾多酚氧化酶(PPO)抑制活性进行了对比试验,发现肉桂醛同时兼具抑菌和抑制多酚氧化酶活性的双重效果。经酶反应动力
【基金项目】
：
浙江省面上农业项目(2009C32014);浙江省自然科学基金资助项目(Y3080518);浙江省农科院创新工程项目(2008R15Y01D05)
论文部分内容阅读
为延长南美白对虾贮藏期,对8种天然化合物的抑菌和南美白对虾多酚氧化酶(PPO)抑制活性进行了对比试验,发现肉桂醛同时兼具抑菌和抑制多酚氧化酶活性的双重效果。经酶反应动力学分析,证明肉桂醛是多酚氧化酶的非竞争性抑制剂。采用正交试验,对肉桂醛、植酸和海藻酸钠进行复配比较,确定复合保鲜剂的最佳组分为:肉桂醛质量分数0.10%、植酸质量分数0.05%、海藻酸钠质量分数0.50%。复合保鲜剂处理可有效抑制虾体菌落总数的增加和挥发性盐基氮的积累;同时还可抑制贮藏过程中的脂肪氧化,对感观品质具有良好的保持作用,在(4±1)℃条件下贮藏期可达8～10 d,明显提高了南美白对虾贮藏过程中的品质和货架期。
其他文献
咏花诗是白居易诗词的代表性题材。诗人以花喻人,将人喻花,成就了白诗中的花草世界。本文选取了白居易诗词中有关花的意象,来感受诗人笔下的花草情状以及诗作反映的思想情感
分数阶Fourier变换（fractionalFouriertransform，FrFr）是传统的Fourier变换在分数级次上的推广，它同时包含了信号时频域的信息．对乳腺肿瘤超声图像进行分数阶Fourier变换，提取分数
多孔材料发展至今,从无机到有机,从单体小分子到聚合物,从单一材料到复合材料,多孔材料的足迹已经遍布整个材料化学领域。多孔有机聚合物材料作为多孔材料家族中新兴而年轻的
管道内检测（in-line inspection,ILI）数据具有数据量大、结构复杂、来源多样、不易管理与利用的特点,为了充分实现管道内检测数据的价值,为管道完整性管理提供更加便捷、有效的
公路路线警卫是警卫对象乘坐汽车等交通工具外出活动时,公安警卫部门对所经路线部署的安全警卫工作。公路路线警卫具有易形成规律性暴密,道路及两侧情况错综复杂,警力分散,不
过分担忧和强调地下水降落漏斗及其对区域地质环境的影响是不适当的 .降落漏斗是地下水开采过程中产生的一种自然现象,分析和对比东北及华北地区的几个大的地下水降落漏斗可
理论及实验研究了反相位脉冲技术在生物组织二次谐波成像中的应用。结合有限振幅声波的非线性传播理论,从理论上证明了反相位脉冲技术可有效抑制基波信号,同时二次谐波信号增
由于经济利益机制的作用，支付方式成为卫生服务供方的主要经济诱因，不同的支付方式产生不同的激励效果，影响并引导供方的医疗行为，导致不同的经济后果，进而引起卫生资源的不同配置
传统美德源远流长。"要成材,先做人。"在建设文明和谐社会的今天,美德教育更为重要,教师更应身体力行,寓德于教,探究教法。
目的探讨治疗性血细胞成分单采术中高凝状态患者的护理经验。方法采用血细胞分离机对32例患者进行了37例次治疗性血细胞单采术,比较17例高凝状态患者与15例非高凝状态患者发