【摘 要】
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分析了盐生植物--海蓬子种子的营养成分,并利用其种子油制备共轭亚油酸.研究结果表明:海蓬子种子蛋白质含量为42.59%,高于大豆和其它蛋白质植物;氨基酸组分较齐全,优于鸡蛋蛋
【机 构】
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海洋生物活性物质国家海洋局重点实验室,青岛浜田贸易有限公司
【基金项目】
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国家自然科学基金，国家海洋局重点实验室基金
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分析了盐生植物--海蓬子种子的营养成分,并利用其种子油制备共轭亚油酸.研究结果表明:海蓬子种子蛋白质含量为42.59%,高于大豆和其它蛋白质植物;氨基酸组分较齐全,优于鸡蛋蛋白.种子油不饱和脂肪酸含量高,为89.77%,其中亚油酸为73.63%,组成类似红花油,有很高的营养保健功能.用种子油制备共轭亚油酸,亚油酸转化为共轭亚油酸的转化率达到86.07%,共轭亚油酸含量将近70%,海蓬子种子油可制成优质食用油,也可作为制备共轭亚油酸的原料.
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