【摘 要】
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本文通过液体摇瓶发酵,采用DNS法测定酶活性,研究不同条件对果胶酶活性的影响以及果胶酶的酶学特性。结果表明对于HS021号菌,适宜的发酵条件为初始发酵液p H 6.0,菌龄和发酵
【机 构】
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安徽农业大学林学与园林学院,云南省木材胶黏剂及胶合制品重点实验室
【基金项目】
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国家林业局行业公益项目(201404515);云南省中青年学术带头人后备人才项目(2015HB048)
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本文通过液体摇瓶发酵,采用DNS法测定酶活性,研究不同条件对果胶酶活性的影响以及果胶酶的酶学特性。结果表明对于HS021号菌,适宜的发酵条件为初始发酵液p H 6.0,菌龄和发酵时间24 h,加入0.05%Na＋,果胶酶活性可达17.67 U/m L,最适温度为50℃,最适p H 5.0。对于HS047号菌,适宜的发酵条件为初始发酵液p H 6.0,菌龄和发酵时间24 h,果胶酶活性可达15.66 U/m L,最适温度为45℃,最适p H 5.0。对于HS053号菌,适宜的发酵条件为初始发酵液p H 6.
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