【摘 要】
：
为探讨蛋白酶水解双孢蘑菇子实体的最佳工艺条件,本文选用中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶对双孢蘑菇子实体进行酶解实验。通过单因素实验、响
【基金项目】
：
甘肃农业大学研究生导师基金(GAU-QNDS-201205)
论文部分内容阅读
为探讨蛋白酶水解双孢蘑菇子实体的最佳工艺条件,本文选用中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶对双孢蘑菇子实体进行酶解实验。通过单因素实验、响应面实验研究了酶解温度、酶解时间、p H、加酶量及料水比对双孢蘑菇子实体水解度的影响,优化了其工艺参数。结果表明,酶解温度60℃,酶解时间4h,p H10.5,加酶量2%,料水比1∶12为最优酶解参数组合,验证实验得到双孢蘑菇的水解度达到26.01%。酶解液中可溶性多糖含量及还原糖含量较子实体分别增加了3.95倍和1.91倍,蛋白质含量减少了5.02g/100g。本研究表明酶解双孢蘑菇子实体蛋白可以提高其总体功能性营养价值。
其他文献
在小学语文课堂上,要想让学生主动参与进来,就要激发学生语文学习的兴趣。首先分析了现阶段小学语文课堂上学生主动提问的现状,接着指出了学生主动提问的重要性,最后提出了激
<正>语用学主要是研究意义和语境的一门学科,因为会话含意与语言的理解和表达有实践指导意义,所以会话含意一直是语用学研究中的重要内容。由格赖斯提出会话含意理论开始,国
中国国家博物馆收藏的欧洲礼品瓷器汇集了欧洲现代高档日用瓷和陈设艺术瓷的世界顶级品牌,代表了欧洲现代瓷器工艺的最高水平。欧洲瓷器最初只是仿制中国瓷器,后来从造型图案
<正> 我虽然译校过几本斯坦尼斯拉夫斯基(以下简称斯坦尼)的书,但对他的体系谈不上有什么深入的研究,更缺乏教学和创作方面的经验。我的发言主要是向大家介绍一些材料,顺便谈
天然气从文96气田开采出来后,含水量较大,为满足天然气管道输送要求,必须对天然气进行脱水处理。根据中原地区冬季最低气温为-10℃,天然气设计水露点为-15℃,采用三甘醇吸收
新课改下的小学教育要求学生德、智、体、美、劳全面发展,音乐作为"美"中重要的一部分,对小学生的身心发展有着不可估量的作用。因此,对小学音乐教学的研究非常有必要。主要
介绍了液体危险化学品的鉴定方法,并对MINIFLASH全自动闭口闪点仪与现行国标测定法测定各种不同外观的危险品闪点的结果进行了比较,结果显示MINIFLASH全自动闭口闪点仪法鉴定
目的探讨高分辨CT在早期慢性阻塞性肺疾病中的临床诊断价值。方法整群选取2014年2月—2015年10月在该院收治的确诊的早期慢性阻塞性肺疾病患者56例和同期健康体检者70例分别
约翰·邓恩是英国17世纪玄学派诗歌的主要代表人物,但也是最具争议的作家之一。究其原因在于诗歌形式的创新、意象的独特和奇喻的广泛使用,令一些批评家和读者费解。尽管如此