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目的了解2006年万州区市售食品卫生状况，为开展食品卫生监督和政府实施食品药品放心工程专项整治工作提供科学依据。方法根据《卫生部关于印发2006年健康相关产品卫生监督抽检工作计划的通知》和《重庆市卫生局关于印发重庆市2006年食品卫生监督抽检工作计划的通知》要求，对城区食品超市、商场、食品批发市场、农贸市场和直销店（点）市售的13类食品卫生监督抽检，共计131份样品，并依据相关国家标准《食品检验方法》检测，检验结果判定则根据相应国家卫生标准进行评判。结果该区市售食品监测总合格率为83．97％；其中，熟肉制