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工艺:饼干 口味:香甜
难度:中等 准备时间:30分钟
烹调时间:10分钟
餐量:两人份 工具:烤箱
原味面团
低筋面粉 80克
黄油 38克
糖粉 30克
全蛋液 15克
可可面团
低筋面粉 70克
可可粉 10克
黄油 38克
糖粉 30克
全蛋液 15克
制作方法:
1.原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软至顺滑(无需打发)。
2.加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可)。分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的。
3.筛入低筋面粉,轻轻揉和成原味面团。
4.可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团(最后低筋面粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)。
5.将两种面团分别分割成每个4克分量的剂子。
6.各取一个颜色的剂子,搓圆再搓成小长条。
7.两个颜色的小长条交叉编成小辫,放案板上用手掌轻轻搓成双色面条。再将双色面条首尾相连成一个小圈圈。
8.将所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘中,入预热好的烤箱,190℃,烤箱中层,烤制10分钟左右,看到圈圈饼稍有上色即可出炉。
难度:中等 准备时间:30分钟
烹调时间:10分钟
餐量:两人份 工具:烤箱
原味面团
低筋面粉 80克
黄油 38克
糖粉 30克
全蛋液 15克
可可面团
低筋面粉 70克
可可粉 10克
黄油 38克
糖粉 30克
全蛋液 15克
制作方法:
1.原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软至顺滑(无需打发)。
2.加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可)。分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的。
3.筛入低筋面粉,轻轻揉和成原味面团。
4.可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团(最后低筋面粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)。
5.将两种面团分别分割成每个4克分量的剂子。
6.各取一个颜色的剂子,搓圆再搓成小长条。
7.两个颜色的小长条交叉编成小辫,放案板上用手掌轻轻搓成双色面条。再将双色面条首尾相连成一个小圈圈。
8.将所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘中,入预热好的烤箱,190℃,烤箱中层,烤制10分钟左右,看到圈圈饼稍有上色即可出炉。