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以实例讨论了感官品评结果的有效统计处理。采用顺序法剔除个别出入较大的品评结果 ,找出一致性较好的群体 ,即代表一种口味。统计分析表明 ,随剔除人数增加 ,一致性趋好。
顺序法感官检验结果的统计分析
【摘 要】
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以实例讨论了感官品评结果的有效统计处理。采用顺序法剔除个别出入较大的品评结果 ,找出一致性较好的群体 ,即代表一种口味。统计分析表明 ,随剔除人数增加 ,一致性趋好。
【机 构】
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山西杏花村汾酒厂技术开发中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2000年3期
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