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随着消费水平的提高,消费者对食品提出了越来越高的质量要求,这就引出了食品货架期的概念。本文介绍了食品货架期和影响它的一些因素。最后简单描述了加速货架期试验的应用。
食品货架期概述及其预测
【摘 要】
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随着消费水平的提高,消费者对食品提出了越来越高的质量要求,这就引出了食品货架期的概念。本文介绍了食品货架期和影响它的一些因素。最后简单描述了加速货架期试验的应用。
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2007年05期
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