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高校食堂是为学校师生提供美味食品和优质服务的后勤保障部门,如果要将这种安全保障工作做实、做细和做优,在吸取传统管理模式的基础上,大胆引用现代的餐饮管理模式是必要的选择,六T管理就是最佳的选择对象。通过对我校食堂在推行六T管理过程中具体做法的探讨,希望能对建立高校食堂管理的新模式做出有益的尝试。
高校食堂实施“六T”管理初探
【摘 要】
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高校食堂是为学校师生提供美味食品和优质服务的后勤保障部门,如果要将这种安全保障工作做实、做细和做优,在吸取传统管理模式的基础上,大胆引用现代的餐饮管理模式是必要的
【机 构】
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江苏技术师范学院
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2010年19期
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