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对比分析了预榨、浸出工艺和膨化浸出工艺的特点。介绍了采用膨化浸出方法生产葡萄籽油的新工艺，实践证明：新工艺不仅可提高产量，降低能耗，还能有效地保留葡萄籽油中的各种营养物质，产品质量好，色泽呈黄绿色，无异味，热稳定性好，烟点高，不容易变色。
膨化浸出工艺生产葡萄籽油
【摘 要】
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对比分析了预榨、浸出工艺和膨化浸出工艺的特点。介绍了采用膨化浸出方法生产葡萄籽油的新工艺，实践证明：新工艺不仅可提高产量，降低能耗，还能有效地保留葡萄籽油中的各种营养物
【机 构】
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新疆赛里木现代农业股份有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2008年1期
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