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为了进一步推动院校与企业之间的深度合作，构建完善的烹调工艺与营养专业人才培养体系，文章在阐述现代学徒制的相关内容的基础上，提出了现代学徒制在烹调工艺与营养专业教学中的运用策略，即全面构建烹调工艺与营养专业的现代学徒制教学模式；关注五大关键教学环节，保障现代学徒制度的运用效果。
现代学徒制在烹调工艺与营养专业教学中的运用
【摘 要】
：
为了进一步推动院校与企业之间的深度合作，构建完善的烹调工艺与营养专业人才培养体系，文章在阐述现代学徒制的相关内容的基础上，提出了现代学徒制在烹调工艺与营养专业教学中的
【机 构】
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海南职业技术学院旅游学院
【出 处】
：
西部素质教育
【发表日期】
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2017年21期
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