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本文通过对输日饼干SO2残留量超标原因进行调查分析,确定不合格原因是由于原料面粉中SO2残留量过高引起,提出出口食品生产企业在实施HACCP体系中,加强原料验收应及时掌握行业动态,关注标准外的非常规项目,并应根据产品预期用途（输往国家/地区）确定相应的原料验收关键限值。此外,还要重视对原料供应商的资质评估,确保供应原料合格。