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杂交黄金鲫是由母本为散鳞镜鲤，父本为具有观赏和食用价值于一体的红鲫进行杂交而获得的具有杂种优势的杂交品种，该品种外形如鲫鱼，体高、头小、体厚实丰满，体色为金黄色，十分艳丽。黄金鲫的个体增长比彭泽鲫高201％，比红鲤高242％，并且具有生长超快、耐低氧、抗病能力强，耐低温、耐长途运输、肉味鲜美、营养价值高等优点。2007年在窑湾镇刘宅村进行养殖试验，增产效果显著。2008年推广面积达5020×667m^2，分布在窑湾镇刘宅和瓦窑镇大新两个养殖区，现将养殖技术介绍如下。