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在罐装食品灭菌过程中,为了有效地控制热量传递过程,构造了求解罐装食品表面传热系数的导热反问题模型,并用实验数据验证了算法的正确性,研究结果对于罐装食品灭菌生产过程具有理论指导作用.
罐装食品灭菌传热过程中的数值研究
【摘 要】
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在罐装食品灭菌过程中,为了有效地控制热量传递过程,构造了求解罐装食品表面传热系数的导热反问题模型,并用实验数据验证了算法的正确性,研究结果对于罐装食品灭菌生产过程具
【机 构】
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西安交通大学动力工程多相流国家重点实验室
【出 处】
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河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2008年05期
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