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肾病患者严禁食用豆类食品,主要是因为考虑大豆蛋白属植物蛋白,含有较多的非必需氨基酸,而肾功能不全患者血中非必需氨基酸水平偏高,故认为摄入大豆蛋白将进一步造成氨基酸代谢紊乱,加重肾脏损害,于是便逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的传统.其实,这种观点是不科学的.
适量大豆蛋白对肾功能具有保护作用
【摘 要】
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肾病患者严禁食用豆类食品,主要是因为考虑大豆蛋白属植物蛋白,含有较多的非必需氨基酸,而肾功能不全患者血中非必需氨基酸水平偏高,故认为摄入大豆蛋白将进一步造成氨基酸代
【机 构】
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毓璜顶医院,山东,烟台,264000
【出 处】
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中国保健营养（中旬刊）
【发表日期】
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2012年7期
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