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为了探讨枯草芽孢杆菌发酵红参药渣对雌性大鼠血清生化和组织器官的影响，为红参药渣发酵产物的再利用提供参考依据。将30只雌性sD大鼠随机分成3组，分别饲喂基础日粮，红参药渣＋基础13粮，红参药渣发酵产物＋基础日粮，连续饲喂30d后进行血清生化检测，采大鼠的心、肝、脾、肺、肾及胸腺，计算器官指数并制作组织切片进行镜检，比较组织器官生长发育状况。结果表明，3组间血清中的丙二醛（MDA）值比较，发酵药渣组显著低于空白组（P〈0．05）；超氧化物歧化酶（SOD）活性显著增加（P〈0．05）；胆固醇比较，发酵药渣组与其