论文部分内容阅读
对酱香型白酒冬季生产堆积发酵过程中易出现的异常现象--"腰线"进行了理化、生化指标分析检测2结果表明,"腰线"形成主要是由于排与排之间酒醅温差过大、过度糊化以及水分作用造成微生物异常的发酵现象;控制好收堆时间和温度,减少因上堆而人为造成的温差是控制和预防"腰线"形成的主要方法.
酱香型白酒堆积发酵过程中“腰线”的形成机理
【摘 要】
：
对酱香型白酒冬季生产堆积发酵过程中易出现的异常现象--"腰线"进行了理化、生化指标分析检测2结果表明,"腰线"形成主要是由于排与排之间酒醅温差过大、过度糊化以及水分作用
【机 构】
：
茅台酒股份有限公司技术中心,茅台酒股份有限公司制酒六车间
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2004年6期
其他文献
都市旅游的发展带动了都市形象逐渐向旅游城市、休闲城市的转变。如何提升城市旅游形象,保护珍贵的城市自然遗产旅游资源成为迫切需要解决的问题。城市遗产旅游资源多种多样,
福特汽车公司和俄亥俄州立大学正从全新的角度对蒲公英展开研究,有望让蒲公英成为可持续的天然橡胶来源。从蒲公英根渗出的一种乳白色物质可用来制成具有可持续性的橡胶。这
文章介绍了数字图像修复技术领域中的基于样本块的干涉条纹延拓算法中的Criminis算法,详细分析了经典的Criminis算法模型。针对其不足,提出在优先值计算、置信度更新方面的改
人民渠是义长灌域皂火干渠上的一条支渠,地处五原县永利公社永联大队。灌域总面积44,000亩,南北长约11公里,东西宽不到3公里,西南东北向地面坡降约1/4300。灌域边界条件较好
近年来养猪业发展速度较快，以往各个猪场在建设时对猪场的大环境和小环境都不够重视，随着科技管理意识的被接受，现在越来越多的场主认识到猪场环境的优劣间接地影响着猪场的发展
电子商务的发展经历了跌宕起伏的历程。它曾陶醉在人们的追捧之下如日中天，也曾深陷在产业泡沫中而无法自拔。经过多年的实践，人们终于明白了，所谓电子商务，电子只是手段，商务才是
期刊
9月20日,2019世界制造业大会在合肥举行,习近平主席致信指出,当前,全球制造业正经历深刻变革,要把握新一轮科技和产业革命机遇,增强制造业技术创新能力,推动制造业质量变革、
会议
口蹄疫(Foot-and-mouth disease,FMD)是由小RNA病毒科口疮病毒属的口蹄疫病毒(Foot-and-mouth disease virus,FMDV)引起的一种急性、热性、高度接触性传染的重大动物疫病。主
针对目前路桥施工企业在人力资源管理中普遍存在的问题和缺陷,提出了解决此类问题的理论方法和应对措施,指出只有结合新形势下的行业特点,认真贯彻落实科学的管理经验和措施,
目的 比较分析在小儿支气管肺炎患者中应用氨溴特罗口服液和盐酸氨溴索颗粒治疗的临床效果。方法 选取2016年1月~2016年12月在医院接受治疗的90例小儿支气管肺炎患儿作为研究