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研究了不同无机N源对姬松茸产量与各类氨基酸含量的影响。碳酸氢铵、硫酸铵和尿素3种无机N源栽培福姬5号,对其产量和各类氨基酸含量等指标进行分析。结果表明,以碳酸氢铵为无机N源的福姬5号子实体产量最高,且与硫酸铵和尿素处理间差异达到极显著水平。17种氨基酸含量均高于尿素和硫酸铵处理,其中谷氨酸、缬草氨酸、甲硫(蛋)氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和精氨酸含量分别比尿素和硫酸铵处理含量高11.05%、10.61%、11.83%、11.01%、12.22%、17.83%;34.51%、35.19%、21.94%、34.44%、34.67%、40.74%;各类氨基酸总量均高于尿素和硫氨酸处理,其中鲜味氨基酸总量、支链氨基酸总量、儿童氨基酸总量、必需氨基酸总量分别高9.04%、11.40%、17.32%、9.80%;32.26%、34.77%、38.16%、30.84%。说明3种无机N源中,碳酸氢铵是姬松茸栽培最适宜的无机N源。