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1日龄肉用鹧鸪150羽,分3组分别饲喂粗蛋白含量不同的日粮,90日龄进行屠宰测定.结果显示:日粮蛋白水平对肉鸪的屠宰率、全净膛率、半净膛率、双腿率、翅膀率、胸肌+双腿+翅膀占全净膛的百分率、心重、肝重等指标的影响不大,但对肉鸪的胸肌率、肌胃重、肠道长度等指标的影响较大.同时,我们还可以看出,鹧鸪的屠宰肉用性能非常好,可食用部分的比例较高.