论文部分内容阅读
面对金融危机,餐厅多以降价、打折来应对。从短期看,能刺激一批客源,带动消费;但从长远看,却是餐厅"自残"的一种方式。其实,在效益和成本之间,餐厅应该寻找一个平衡利润才是上选。
6招应对金融危机
【摘 要】
：
面对金融危机,餐厅多以降价、打折来应对。从短期看,能刺激一批客源,带动消费;但从长远看,却是餐厅"自残"的一种方式。其实,在效益和成本之间,餐厅应该寻找一个平衡利润才是
【机 构】
：
武汉食通天餐饮服务有限公司
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2009年3X期
其他文献
<正> 50年代开始发展起来的新型干式纸质空气滤清器,发展历史虽不长,因具有很多优点,在国外汽车上(特别是轿车上)早就采用。至今,纸质空滤器发展的种类也比较多,如:带旋流叶
作为一个客居临沂的外乡人，至今为止，已在这座沂蒙小城生活了十多年。这期间，由刚从大西北过来时对沂蒙饮食的“水土不服”，到真正爱上沂蒙小吃，经历了一段很长的过程。而其实，沂蒙美食与家乡的美食相比较，并不逊色，之所以会“水土不服”，主要是思乡情结所致。而现在，随着岁月的流逝，我已成为一个彻头彻尾的临沂人，在拿到“绿卡”的同时，我也彻底爱上了沂蒙美食。 临沂物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许
【正】2008年5月12日,四川省阿坝州汶川县等地突发里氏8.0级地震,造成巨大损失,它带给千千万万同胞们的不仅是生离死别,更是劫后余生流离失所、无家可归的痛苦,因为,地震已经
“糁”在中餐菜肴中历来用于工艺菜的制作或作为配料在筵席汤菜中出现。它是高蛋白低脂肪食物，极富营养滋补价值。实际上“糁”还可以作为主料制作筵席菜肴。 “糁”的制作，必须以富含高蛋白的动植物原料为主料，利用蛋白质受热凝固这一原理使之制成。如家畜牛、羊、猪、兔的瘦肉和家禽鸡、鸭、鹅的脯肉都能制糁。辅料有鸡蛋清也是完全蛋白质的高营养物质，受热前呈无色透明胶状半流体，受热后会变性凝结成固体。猪肥膘（俗称肥
在江苏淮安古镇高沟有一个名闻遐迩的特产——“高沟捆蹄”。在当地自古在民间就流传着“中秋向后日渐凉高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只惜生产供不上”的民谣。 关于捆蹄的来历，有一个民间传说。相传在清朝年间，当地一无名小村，住着一户磨豆腐维生的夫妻俩，男的叫郑七哥，为人忠厚勤俭，用豆渣养了1头老母猪。有一年，老母猪下了13只小猪，个个肉鼓鼓的讨人喜爱。一天，郑七哥上街卖豆腐，家里的小猪不幸被老母猪踩死
工欲善其事,必先利其器。北京上东国际酒店的厨房,给人的感觉除了整洁外,还有区域规划的很合理。用工作人员的话来讲,在这间厨房里工作,感觉"无障碍"流程很顺畅。
我国第一汽车制造厂生产的Audi 100C3GPQ轿车和上海大众汽车公司生产的桑塔纳轿车分别装用了按西德DIN标准制造的12∨G3Ah300∧和12∨54Ah265A免维护蓄电池(低锑蓄电池,锑含
<正> 一、提高汽车的防锈性能也已成为当前汽车技术研究的课题之一。早在70年代后期,加拿大及北欧地区国家已制订了汽车车身外板锈蚀及穿孔的最低年限法规,作为强制性执行标