【摘 要】
：
经过真空包装的烤制鲢鱼片分别贮藏在20℃和37℃条件下，测定其菌落总数、质构特性以及脂肪氧化指标的变化。结果表明：在两个贮藏温度下产品的菌落总数、过氧化值、TBA值均随着
论文部分内容阅读
经过真空包装的烤制鲢鱼片分别贮藏在20℃和37℃条件下，测定其菌落总数、质构特性以及脂肪氧化指标的变化。结果表明：在两个贮藏温度下产品的菌落总数、过氧化值、TBA值均随着贮藏时间的延长而增加，20℃条件下增加缓慢，维生素E的加入能有效的抑制产品过氧化值、TBA值在贮藏期间的增长。37℃贮藏产品的硬度、弹性、粘结性和咀嚼度在贮藏末期均降低，20℃贮藏产品的硬度在贮藏末期降低，咀嚼度相对稳定，弹性和粘结性在贮藏末期升高。
其他文献
随着计算机技术的迅猛发展和船舶自动化水平的不断提高，对船舶PMS的实时性、可靠性要求也越来越高．论文介绍了船舶PMS研究现状和嵌入式操作系统的特点，构建了一种基于ReWorks嵌
2019年春季(3—5月)的大气环流特征为:北半球极涡呈偶极型分布,两个低值中心分别位于东、西半球,中高纬度呈4波型。3月,亚洲中东部中高纬度的经向型环流利于冷空气南下。4月
留美女性是中国近代留学史上重要的组成部分。她们从新旧冲突中走出国门,在中西文化碰撞中汲取学识,在中西融合中满载而归。在这过程中,留美女性从自我萌生到自我成长再到自
基于当下城乡公交一体化发展的进程,本文从县域文化入手分析,运用导向设计原则,为衡水市各县提炼出一套图形符号,作为导向图标代码,应用于县域公交系统中,从而提高了县域公交
中国的非法移民问题只不过是世界非法移民大潮中的一小股暗流。尽管世界各国对非法移民进行了不遗余力的防范和打击，可非法移民仍没有得到很好地解决。文章解释了这种现象的原
作为一名中小学信息技术教育工作者,在不算太长的九年间,本人有幸经历了中小学信息技术教育的几个典型时期：义务教育课程改革之前、义务教育课程改革时期和普通高中课程改革时
“请一定要照顾好自己”“衣白褂，破楼兰，赤子切记平安还”“做他们的坚强后盾”“愿他们一个都不少地凯旋”……连日来，网友用暖心的留言表达了对奋斗在战“疫”一线的医务人员
为了促进学生阅读和习作水平的稳步提升,文章从四个方面阐述了小学三年级起步作文指导策略,包括养"心"为主,心悦文服;抓住"契机",伺机而练;写法引领,评议相辅;鼓励阅读,丰富
碳纤维是一种高性能纤维,能有效改善水泥石的力学性能。为了克服碳纤维在使用过程中不易分散的缺点,对碳纤维分散剂种类、分散剂加量及碳纤维加量进行优选,制备出一种碳纤维
以深圳市流动人口聚集密度较大的某区为例，调查了解当地三种重点性传播疾病流行情况，并预测了其未来发病趋势。调查显示，2005年-2015年艾滋痛感染、梅毒与淋病是对当地影响较大