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韭菜是北方早春人们喜食的主要蔬菜之一。近几年来，本县大棚韭菜发展较快，2006年面积达到20hm^2。由于采用综合高产栽培技术，上市早、产量高、效益显著。主要综合栽培技术如下：1品种选择选用抗寒性强、生长健壮、不倒伏、品质鲜嫩、高产品种，如：竹杆青，该品种抗寒，较耐高温高湿，株高40cm左右，叶宽0．65cm，生长快，抗倒伏、品质好。